Nourriture végétalienne chez l'athlète

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La compatibilité de la nourriture végétalienne et du sport est un débat qui bat son plein aujourd'hui. Tout d'abord, il est utile de clarifier certaines notions de base de ce type d'alimentation, ce qui prête à confusion pour la majorité de la population.

Notre collaborateur AMLSPORT Dans cet article, il nous raconte les bienfaits d'un régime végétalien dans l'alimentation d'un athlète

Végétariens, végétariens crus, végétariens, flexitariens ...?

La tendance de ce type d'options alimentaires a entraîné un boom conceptuel dans plusieurs domaines (gastronomie, loisirs, réseaux sociaux ...). Cependant, C'est une erreur de croire que c'est quelque chose de nouveau qui a émergé ces dernières années Car les adeptes de ces styles ne sont pas seulement fidèles à un type de nourriture mais aussi à toute une philosophie de la vie.

Le suivi de cette forme de nutrition comprend une grande variété de critères, de ceux qui sont en faveur de la promotion d'un mode de vie sain à ceux qui sont motivés par des raisons éthiques et le respect du monde animal.

En quoi la nourriture végétalienne est-elle différente du végétarien?

La principale différence est dans le style végétalien, qui non seulement limite la consommation d'animaux mais aussi tous les produits dérivés. Ce groupe de population se nourrit principalement de légumes, de légumes, de légumineuses, de céréales, de fruits, de noix et de graines.

Quel est le grand débat de ce régime?

Le premier facteur polémique est le discussion sur la question de savoir si l'apport en protéines et en nutriments essentiels est suffisant (fer, zinc, vitamine B, etc.) pour construire la masse musculaire et performer à un niveau élevé.

Les protéines sont classées en fonction de leur valeur biologique (haut ou bas), c'est-à-dire selon la proportion absorbée, retenue et donc utilisée par le corps. La haute valeur biologique, généralement d'origine animale, sont ceux avec les acides aminés essentiels dans les proportions nécessaires à l'homme, et à faible valeur biologique sont ceux avec les acides aminés de limitation, soit moindre mesure, ou une carence en certains acides aminés essentials

Le fait que la portion protéique des légumes, contrairement à celle d'origine animale, soit de faible valeur biologique, conduit à la confusion et au mythe selon lequel les régimes végétaliens sont insuffisants. Cependant, ce n'est pas vrai depuis la combinaison de plusieurs aliments protéiques végétaux aboutit à l'obtention de protéines complètes en neutralisant les déficiences des acides aminés qui limitent la variété des nutriments. Un exemple est la combinaison de céréales avec des légumineuses ou des noix.

Quelles sont les principales sources de protéines végétales?

 table de nourriture de protéine végétale

Un régime alimentaire est-il sujet à des déficits nutritionnels?

De la même manière qu'un régime végétarien ou omnivore, un régime végétalien ne devrait pas assumer un déficit quelconque s'il est équilibré et est bien ajusté aux besoins énergétiques du sujet. Cependant, il est plus probable d'obtenir la vitamine déficits B12, la vitamine D et de minéraux tels que le calcium, le fer, oméga 3, le zinc et le groupe d'iode.

Comment compenser?

Fondamentalement, il y a deux alternatives pour couvrir le déficit de ces nutriments compromis; rechercher un équilibre basé sur une contribution de nutriments riches en nutriments manquants ou couvrir le déficit avec des suppléments.

Une bonne option est de prendre des comprimés de spirulineUne algue d'eau douce dans un rapport de protéines de haute valeur biologique 60-80% de son poids sec, riche en fer assimilable et de la chlorophylle, entre autres substances qui aident à retrouver la forme, l'énergie, la vitalité et détoxifier l'organisme

Y at-il des preuves d'avantages pour la santé?

Oui. Selon plusieurs articles et études scientifiques publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les sujets qui suivent les régimes végétaliens ont un risque plus faible d'accidents cardiovasculaires et d'autres maladies les maladies métaboliques telles que l'obésité, le diabète de type II, l'hypertension et même certains types de cancer. Ces avantages sont le résultat d'une alimentation riche en oligo-éléments dans les plantes (caroténoïdes, des stérols, acides gras oméga-3, fibres, polyphénols, les flavonoïdes, etc.), ainsi que d'une réduction des graisses saturées dans les produits d'origine animale .

Y Si vous êtes un athlète, vous n'avez pas à le craindre. Les publications scientifiques montrent comment meilleur antidote pour équilibrer le système immunitaire et éliminer les radicaux libres générés par un effort intense, est un régime riche en légumes, riche en antioxydants et faible en gras.

Eye!

Lorsque nous parlons d'obtenir des avantages durables, la patience, l'effort et la persévérance sont des éléments clés. Faire des changements drastiques afin d'obtenir des résultats à court terme, entraîne souvent plus de mal que de bénéfices. Conscient de l'importance des différentes fonctions de notre organisme et du risque physico-psychique qui compromet un déséquilibre nutritionnel, il est vital de ne pas mettre notre santé en péril.

Si vous voulez changer vos habitudes, nous vous recommandons de consulter un nutritionniste professionnel pour guider votre process et vous garantir un régime complet adapté à vos besoins énergétiques et objectifs.

Plus d'informations: http://www.amlsport.com/

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