Les légumes surgelés sont-ils bons pour les sportifs ?
Dans la recherche de santé et de performance sportive, de nombreux sportifs se sont concentrés sur les protéines, les glucides et les graisses, mais ils laissent souvent de côté un composant essentiel : les micronutriments présents dans les légumes.
Pour y remédier, dans la société d'aujourd'hui où il n'y a plus de temps pour rien, les légumes surgelés constituent une excellente alternative, car ils sont riche en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.
Ce sont également des aliments essentiels pour maintenir le système immunitaire, réduire l’inflammation et favoriser la récupération musculaire après l’effort.
De la Fondation espagnole de nutrition (FEN), ils nous conseillent de consommer 2-3 portions de légumes par jour, car ils contiennent une grande variété de composés bioactifs dotés de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Avantages des légumes surgelés
Ils conservent leurs nutriments
Des études montrent que les légumes surgelés conservent une quantité importante de leurs nutriments.
Une étude publiée dans leJournal sur la composition des aliments et l'agriculture» a découvert que les légumes surgelés sont tout aussi nutritifs, et parfois même plus, que les légumes frais.
La raison en est le processus de surgélation, qui bloque la dégradation des nutriments et assure leur conservation à long terme.
Ils peuvent être utilisés dans n'importe quelle recette
Les légumes surgelés peuvent être utilisés de différentes manières en cuisine, que ce soit comme plat principal, en accompagnement ou même dans des smoothies, parfaits pour compléter l'alimentation quotidienne avant ou après une activité physique.
Légumes, fruits et bien plus encore dans les produits surgelés
Des épinards riches en fer à la vitamine C ou aux poivrons riches en antioxydants, ces aliments fournissent les nutriments nécessaires pour stimuler l'énergie, la récupération et l'endurance.
Comment inclure des légumes surgelés dans l’alimentation d’un sportif ?
Pré-entraînement
Les légumes surgelés sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent une énergie soutenue pendant l'exercice. Certaines options idéales sont le riz brun, le quinoa ou les pâtes de blé entier.
Pendant la formation :
Les légumes surgelés peuvent être une bonne option à prendre pendant l’entraînement sous forme de gels ou de barres énergétiques.
Après l'entrainement
Ils sont riches en protéines et en antioxydants, indispensables à la récupération musculaire. Certaines options idéales sont les épinards, les blettes ou le brocoli.
L'Association espagnole des fabricants de légumes surgelés (ASEVEC) est une organisation à but non lucratif qui représente les producteurs et commerçants de légumes surgelés en Espagne.
ASEVEC œuvre à promouvoir la consommation de légumes surgelés comme une option saine, pratique et durable.
"Les légumes surgelés offrent un moyen pratique d'obtenir une large gamme de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, essentiels au maintien d'une bonne santé et d'une performance sportive optimale.", il est dit Álvaro Aguilar, secrétaire général de l'ASEVEC.
En bref, les légumes surgelés sont une option saine, pratique et polyvalente à inclure dans l'alimentation de chacun, et surtout des sportifs.
Leur haute teneur en nutriments en fait un allié idéal pour maintenir des performances optimales et une bonne santé.
