Riz aux champignons et aux algues

Cette semaine dans notre section de nutrition sportive nous vous laissons une recette simple pour cuisiner et aussi délicieux. Nous vous encourageons à essayer algues , puisque vous ne pouvez pas être habitué à eux.

 

RIZ AVEC CHAMPIGNONS ET ALGUES

 

 

 Ingrédients (personne 1)

  • 80 g type de pompe à riz
  • 1/3 d'oignon
  • 1 gousses d'ail
  • 40 / 50 g d'algues wakamé déshydratées
  • 70 g de champignons
  • 10 ml de aceite oliva

PRÉPARATION

  1. Nous coupons l'oignon en fines lanières et le faisons frire dans une paella basse avec l'huile d'olive.
  2. Dans un bol d'eau froide, réhydrater les algues pour 10 minutes. Une fois l'oignon cuit, ajouter les gousses d'ail en tranches et les champignons hachés.
  3. Faire revenir le tout et ajouter le riz et les algues réhydratés et égouttés.
  4. Retirer le mélange pendant une minute afin qu'il soit imprégné du sofrito.
  5. Nous versons l'eau chaude petit à petit et en remuant de temps en temps, pour que le riz ne manque pas de bouillon.
  6. Cette cuisson se fera à feu doux et pendant environ minutes 16. Laisser reposer et servir chaud.
  7.  

 COMMENTAIRE DIETETIQUE-NUTRITIONNEL

Les algues, car elles contiennent des minéraux et oligo-éléments abondants, ont un effet alcalinisant et purifiant sur le corps, aidant à compenser les excès d'acides générés par le sport, en plus d'être très savoureuses, car elles contiennent une grande quantité de sels, on pourrait se passer de l'addition de sel dans la préparation du plat.

 

 La valeur nutritionnelle principale du plat est l’énergie, un glucide complexe qui nous fournira une grande quantité d’énergie sous forme de glucose, principe immédiat essentiel pour reconstituer les dépôts de glycogène vidés lors des sports.

 

Les champignons ont de bonnes quantités de vitamines B Plus précisément, il met en avant son approvisionnement en vitamines et B2 B3, en plus d'être une source de certains minéraux tels que l'iode, le potassium et le phosphore.

 

Sandra Sardina

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