Lancement du premier shake protéiné pour insectes en Espagne

La startup espagnole Bécrit lance la première gamme de smoothies sucrés fait à partir de protéine d'insecte.

Remettre en question les préjugés culturels et sociaux occidental autour de ces animaux, la proposition Becrit cherche intégrer cette protéine dans le régime méditerranéen, considéré l'un des plus sains au monde, afin de réduire la consommation de protéines animales et ainsi répondre au défi de durabilité de la planète. 

Becrit est né de la passion pour la gastronomie et du souci du changement climatique de deux jeunes entrepreneurs: Sergi Playà et Daniel Morató, co-fondateurs de l'entreprise.

Playà a été choisi en février dernier comme l'un des jeunes entrepreneurs de moins de 30 ans qui fait partie de la liste des "100 Talents Gastronomiques 2020», préparé par le Basque Culinary Center.

Les shakes Becrit contiennent 75% de protéines, soit 22,5 g par portion de 30 g.

Le processus de fabrication du smoothie est très simple: il commence par le insectes rôtis, puis ils broient pour obtenir la farinequi sera celui se mélangera avec des ingrédients de saveur pour obtenir les différentes variantes.

De plus, Becrit aussiajoutez des superaliments à vos smoothies, pour fournir un antioxydants et vitamines supplémentaires cela en fait un aliment complet.

Les saveurs disponibles sont:

• Fraise au chocolat blanc et une touche de baobab, qui apporte des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

• Vanille à la noix de coco et une touche de cannelle, qui allie la fraîcheur de la noix de coco à la douceur de l'épice.

• Chocolat à la maca, plante originaire du Pérou qui améliore l'endurance, les fonctions du système endocrinien et est connue pour être un antidépresseur naturel.

Avec la poudre d'insectes protéinés de Becrit, sans lactose et sans sucre, la firme fait les smoothies, mais les applications de cette farine peuvent aussi donner un une plus grande contribution nutritionnelle aux smoothies, l'ajout de fruits, ou de recettes de pâtisserie comme des biscuits, des crêpes, des muffins ...

Quels avantages ce type de produit offre-t-il?

Les avantages de l'introduction de protéines d'insectes dans le régime méditerranéen sont fournis par les chiffres:

• Pour 1 kg de grillon nécessite 2.000 fois moins d'eau, 10 fois moins de nourriture et 13 fois moins d'espace que pour produire 1 kg de bœuf.
• Plus la superficie requise pour la production animale est grande, moins il y aura d'espace pour les forêts, ce qui signifie moins d'arbres pour oxygéner la planète.
• A cela s'ajoute que l'élevage représente 15% des émissions de gaz provoquant l'effet de serre, soit 3.000 XNUMX fois plus que pour obtenir la protéine d'insecte.

100% protéines d'insectes

La protéine Becrit provient entièrement d'une seule espèce d'insecte, etl ver de buffle ou tenebrio molitor, mieux connu sous le nom de ver de farine, dont les larves sont élevées dans une ferme néerlandaise, la plus grande d'Europe et parmi les plus grandes au monde, pour l'élevage d'insectes destinés à la consommation humaine.

Cette ferme a plus de 40 ans d'expérience, contrôle les conditions de son élevage par des inspections périodiques pour assurer la plus haute qualité des insectes et sa validation pour la consommation humaine.

N'utilisez pas d'antibiotiques, d'hormones ou de pesticides

En outre, suit les directives de l'UE et de la FDA etpar conséquent, il n'utilise pas d'antibiotiques, d'hormones ou de pesticides.

Les shakes protéinés ne sont que le début de Becrit.

L'entreprise prépare déjà des formules pour nouveaux lancements d'autres produits alimentaires, comme chips de protéines, collations, pâte de protéines, hamburgers... et tout basé sur pprotéines d'insectes.

L'objectif est d'introduire des aliments de haute qualité et respectueux de l'environnement dans notre alimentation quotidienne.

Plus d'informations : https://www.becrit.com/